Le Journal
Recettes, guides & conseils — avec les quantités exactes.
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Recette de paella de légumes (paella de verduras)
Artichauts, haricots, poivrons et bon riz : la paella végétarienne, simple et pleine de soleil.
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Guide
Comment entretenir et nettoyer un brûleur à paella
Nettoyage des couronnes, contrôle du tuyau et du détendeur : comment garder un brûleur sûr et durable.
Guide
Paella pour 50 personnes : quel matériel et comment s'organiser
Poêle, brûleur, quantités, organisation : tout pour réussir une paella géante de 50 convives.
Guide
Combien de riz par personne pour une paella ?
La bonne dose de riz par personne, avec le tableau des quantités selon le nombre de convives.
Recette
Arroz negro : la paella noire à l'encre de seiche
La paella noire à l'encre de seiche, iodée et spectaculaire : la recette pas à pas.
Guide
Culotter une poêle à paella en acier : le guide première utilisation
Le rituel du premier culottage pour protéger votre poêle en acier de la rouille.
Guide
Butane ou propane : quel gaz pour votre brûleur à paella ?
Puissance, froid, intérieur ou extérieur : quel gaz choisir pour votre brûleur à paella.
Guide
Acier poli ou acier émaillé : quelle poêle à paella choisir ?
Entretien, socarrat, rouille : le comparatif pour choisir entre acier poli et acier émaillé.
Recette
Paella aux fruits de mer : la recette facile
Moules, crevettes, calamars et riz safrané : la paella aux fruits de mer est un classique généreux et plus simple à réussir qu'on ne…
Guide
Bien choisir son kit paella complet
Se lancer dans la paella sans se poser mille questions : c'est tout l'intérêt d'un kit complet. Encore faut-il choisir le bon.