Riz bomba DO Valencia : absorbe 3× son volume sans coller. Le riz qui pardonne tout, pour les grandes occasions.
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Le bomba est l'assurance tous risques du paellero : ce grain d'appellation d'origine absorbe jusqu'à trois fois son volume de bouillon sans jamais éclater ni coller. Des grains détachés, gorgés de goût, même si le feu vous échappe cinq minutes.
Dosage : 80 g par personne, 3 volumes de bouillon pour 1 volume de riz. Le choix des grandes occasions.
Fiche technique