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Acier poli, acier émaillé ou inox : la bonne poêle, c'est d'abord la bonne taille. Compte large — les restes de paella, ça n'existe pas.
Une paella se joue au feu : une couronne de flammes qui couvre tout le fond, pas un rond de cuisinière. Choisissez le brûleur à la taille de votre poêle — et n'oubliez pas le détendeur.
La cuisine espagnole ne s'arrête pas au riz : fonte et acier émaillés pour saisir viandes, gambas et légumes comme dans un chiringuito.
Tout le nécessaire dans un seul colis : la poêle au bon format, le feu adapté, et l'essentiel pour cuisiner — moins cher qu'à l'unité.
Le matériel fait la cuisson, l'épicerie fait le goût : riz bomba DO Valencia, safran en filaments, épices et fideuà — la liste de courses d'une vraie paella.
Couvercles au diamètre, spatules à long manche, écumoires : les compléments qui font la différence entre cuisiner et se battre avec sa poêle.
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